麻辣火鍋。中和德光路|川耗子麻辣火鍋,道地的四川麻辣鍋

麻辣火鍋。中和德光路|川耗子麻辣火鍋,道地的四川麻辣鍋
麻辣火鍋。中和德光路|川耗子麻辣火鍋,道地的四川麻辣鍋
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林艾倫
Price:
NT 743

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4
On 01/05/2016
Last modified:02/07/2016

Summary:

川耗子麻辣火鍋主打來自四川成都的倒地麻辣鍋以及酸菜魚,麻辣鍋全程以手工自製的方式,辣得很溫順,不會讓胃有刺激的感受,酸菜魚則使用鯰魚肉塊入菜,不腥不膩,口感極佳。川耗子麻辣火鍋推薦給中和地區的朋友來享用唷!

川耗子麻辣火鍋 資訊

餐廳名稱:川耗子麻辣火鍋
餐廳地址:

新北市中和區德光路9號

(距離中和環球購物中心走路約8分鐘)
電話:(02)8964 6969
營業時間:
周二~週日:16:00-24:00,每週一公休
粉絲團:https://www.facebook.com/川耗子麻辣火鍋-332721820185066/
母親節優惠訊息:
驚喜一:『寵愛媽咪套餐』溫馨價只要1,880元
驚喜二:訂『寵愛媽咪套餐』『酸菜魚』免費吃
驚喜三:提前預約『寵愛媽咪套餐』,就送『手工純銀櫻花項鍊』一條,限前六位唷!

川耗子麻辣火鍋母親節優惠

川耗子麻辣火鍋母親節優惠

四川成都姑娘將道地的家鄉麻辣鍋及酸菜魚帶入台灣

川耗子麻辣火鍋的老闆娘“海燕”,可是道地的四川成都人,
原先和老公都是在婚紗界工作,在今年的年初跟老公一起創業,
聯手將四川道地的家鄉菜麻辣鍋以及酸菜魚帶入台灣。

川耗子麻辣火鍋店面

川耗子麻辣火鍋店面

川耗子麻辣火鍋環境交通

川耗子麻辣鍋位於新北市中和區的德光路內,距離中和環球購物中心約8分鐘路程,
開車的話可以將車停在莒光路上的布穀鳥藥局旁的停車場,若是搭乘大眾運輸工具,
可以在板橋外站旁邊找一下 667號公車搭到德光路口即可(旁邊就是川耗子唷),
或者是你可以搭中和環球購物中心的免費接駁車,在板橋火車站西出口平均約15~30分鐘就有一班。

門口旁的公車站牌

門口旁的公車站牌

川耗子的由來

店家很可愛地在門口左側的牆上貼上了他們店名的由來,
原來川耗子是外地人對四川人的暱稱,簡單的說就是四川人的適應力很強,
繁延力很快,打起仗來又跑得快,所以得此別名。

PS.他們家的LOGO很可愛唷,是一隻老鼠好像嘴上還叼著一根辣椒

川耗子的由來

川耗子的由來

川耗子環境介紹

川耗子麻辣鍋內部環境大概有五張方桌還有一張圓桌,每張方桌可以容納4~6人,
所以一次大概可以做得下40人左右,最裡面的圓桌還可以幫你變成獨立的包廂喔,
如果是小公司聚餐,來這裡包場也不錯~

川耗子店門口

川耗子店門口

收銀台旁邊就是醬料區喔

收銀台旁邊就是醬料區喔

方桌區

方桌區

方桌區

方桌區

川耗子麻辣火鍋Menu

從Menu上就可以看到店家是很用心的,LOGO設計的很到位,
想必是花了不少時間去想跟設計,就連擺盤也都很漂亮,
不愧老闆跟老闆娘之前待過婚紗界,一切講求美感啊!

Menu有沒有看到很可愛的老鼠阿!

Menu有沒有看到很可愛的老鼠阿!

Menu附上名片

Menu附上名片

麻辣火鍋類(紅鍋)

麻辣火鍋類(紅鍋)

酸菜魚鍋(白鍋)

酸菜魚鍋(白鍋)

肉盤,有牛豬拼盤,紐西蘭沙朗,松阪豬等

肉盤,有牛豬拼盤,紐西蘭沙朗,松阪豬等

海鮮類,有草蝦,鯛魚片,蛤蠣等

海鮮類,有草蝦,鯛魚片,蛤蠣等

道地私房四川手拿菜,辣滷大腸頭,辣滷牛肚,辣滷蜂巢肚

道地私房四川手拿菜,辣滷大腸頭,辣滷牛肚,辣滷蜂巢肚

道地私房四川手拿菜,麻辣排骨,滑嫩腰片,腦花

道地私房四川手拿菜,麻辣排骨,滑嫩腰片,腦花

餃類

餃類

火鍋丸類

火鍋丸類

菇姑類

菇姑類

蔬菜類

蔬菜類

其他類

其他類

麻辣鍋火鍋大餐

這次我們一行三人(全都男的),我們共品嚐了一鍋十菜,
分別是酸菜魚鴛鴦鍋,紐西蘭莎朗,麻辣排骨,四川酥肉,
滷水拼盤,菇姑拼盤,時蔬拼盤,丸子拼盤,綜合餃,地瓜粉條,腐竹。

川耗子麻辣火鍋的消費方式是採用單點式的唷,並不是吃到飽唷,但是不用擔心,
他們家的食材用的還蠻高檔的,很多食材都是自己買料來在手工製作唷,
我們一行三人光點這樣就已經吃的超飽,飯後我們還特地走路到府中站,消化一下。

滿滿一桌麻辣火鍋饗宴

滿滿一桌麻辣火鍋饗宴

 酸菜魚鴛鴦鍋(NT 650)

左邊的紅鍋是老闆娘海燕用心去製作的,每天都要花好幾個小時將數十種中藥材,
搭配雞心辣椒、花椒一起拌炒而成,他們家的麻辣鍋吃起來很順,而且還多了一種花椒的麻,
吃起來就是麻、香、辣三種口感,不像有一些麻辣鍋,一入口就是刺痛的辣。

右邊的酸菜魚鍋則是用四川酸菜搭配花椒、泡山椒熬煮而成,而魚肉聽老闆娘說,
原先有試過鯛魚跟草魚去搭配,但總是有一些缺陷,後來就聽聞建議可以改用鯰魚,
想不到鯰魚肉是這麼的搭,魚肉扎實無刺也不會有魚的腥味,好吃耶!

酸菜魚鴛鴦鍋

酸菜魚鴛鴦鍋

我蠻喜歡她們家的鍋底料,其中的豆腐我覺得很棒,軟嫩適中,吸附滿滿的湯汁,
對於嗜辣的人應該會感覺蠻爽的!

紅鍋內本身就有附上鴨血及豆腐

紅鍋內本身就有附上鴨血及豆腐

酸菜魚因為本身有加入花椒跟泡山椒,所以吃起來有點微辣,
有時候吃到一粒一粒的花椒時,會被花椒特別的麻給炸到很爽(老闆娘叫花椒為地雷)。

酸菜魚

酸菜魚

香油沾醬

這是老闆娘教我們四川人是怎麼吃麻辣鍋的,因為我們是點小辣,
但是四川人在吃麻辣鍋都是在吃重油鍋(辣油) ,所以辣度非同小可,
因此他們都會在用香油、蔥、蒜去調製成沾醬,一來可緩解辣度,二來可以顧腸胃。
用這沾醬搭配麻辣鍋真的很不一樣,辣度真的減低很多,又香,以後吃麻辣鍋都可以這樣做了。

香油沾醬

香油沾醬

辣油沾醬

另外老闆娘還另外提供了一自製的辣椒沾醬,有點像油潑辣子,辣度我覺得還OK,
我喜歡這個沾醬,不論是拿來沾水餃還是火鍋都很過癮,可惜目前只有店內可以享用到,
如果有在單售應該銷路還不錯。

辣油沾醬

辣油沾醬

紐西蘭沙朗(NT 300元)

川耗子的紐西蘭沙朗牛肉,品質不錯,切的又大片又厚,肉質吃起來很Q彈。

紐西蘭沙朗(NT 300元)

紐西蘭沙朗(NT 300元)

紐西蘭沙朗(NT 300元)

紐西蘭沙朗(NT 300元)

只要涮個幾下就熟的沙朗牛肉,不論搭配香油沾醬還是辣油沾醬都很美味

只要涮個幾下就熟的沙朗牛肉,不論搭配香油沾醬還是辣油沾醬都很美味

滷水拼盤(NT 350元)

辣滷大腸頭、辣滷蜂巢肚、辣滷牛筋,雖然都是辣滷系列,可是我們都還是丟紅鍋,
讓他的辣度更加足夠,牛筋很有嚼勁,大腸頭清洗得很好沒有腥味殘留。

滷水拼盤(NT 350元)

滷水拼盤(NT 350元)

麻辣排骨(NT 180元)

這道有特別交代說要煮15分鐘,很有嚼勁,味道很入味。

麻辣排骨(NT 180元)

麻辣排骨(NT 180元)

麻辣排骨(NT 180元)

麻辣排骨(NT 180元)

四川酥肉(NT 200元)

這道四川酥肉是用豬肉條裹粉後炸,我覺得有一點點像宜蘭卜肉,
吸附滿滿的紅鍋湯汁,微辣口感在帶點嚼勁,好吃~

四川酥肉(NT 200元)

四川酥肉(NT 200元)

時蔬拼盤(NT 160元)

他們家的時蔬拼盤有高麗菜、大陸妹、玉米、花椰菜、芋頭、
南瓜、黑木耳、玉米筍。

時蔬拼盤(NT 160元)

時蔬拼盤(NT 160元)

丸子拼盤(NT 150元)

吃火鍋必備的火鍋料,喜歡魚包蛋跟起司球!

丸子拼盤(NT 150元)

丸子拼盤(NT 150元)

綜合餃(NT 100元)

同樣也是吃火鍋不可或缺的火鍋餃~

綜合餃(NT 100元)

綜合餃(NT 100元)

菇菇拼盤(NT 200元)

都是新鮮的生香菇有鴻禧菇、杏鮑菇、金針菇。

菇菇拼盤(NT 200元)

菇菇拼盤(NT 200元)

地瓜粉條(NT 60元)

這地瓜粉條好特別,不需要煮太久,就馬上呈現晶瑩剔透的樣子,
口感很有嚼勁很Q彈,好吃喔,台灣應該是沒有這個食材。

地瓜粉條(NT 60元)

地瓜粉條(NT 60元)

腐竹(NT 80元)

這腐竹就是像我們常說的腐皮,但是吃起來口感完全不同,腐竹口感較Q彈!

腐竹(NT 80元)

腐竹(NT 80元)

腦花(NT 120元)

這腦花就是我們常說的豬腦袋,模樣挺嚇人的,是店家建議我們一定要嚐嚐的一道菜,
所以我們就硬著頭皮硬上了,雖然外表可怕,但是吃起來卻不可怕,口感上是比豆腐還要綿密,
我同事形容像是提拉米蘇的口感,建議要丟紅鍋才能把腥味去掉,煮的時間也不可以太短,
放入鍋中後,等他自己浮起來再等個10分鐘就可以囉~

腦花(NT 120元)

腦花(NT 120元)

冰粉(飯後甜點)

這冰粉我倒是第一次聽到跟吃到,是中國特有的植物,
口感上很像愛玉,加上百香果果汁跟冰塊,就很消暑去火。

P4290139

川耗子麻辣火鍋 資訊

餐廳名稱:川耗子麻辣火鍋
餐廳地址:
新北市中和區德光路9號(距離中和環球購物中心走路約8分鐘)
電話:(02)8964 6969
營業時間:
周二~週日:16:00-24:00,每週一公休
粉絲團:https://www.facebook.com/川耗子麻辣火鍋-332721820185066/
地圖:

川耗子麻辣火鍋主打來自四川成都的倒地麻辣鍋以及酸菜魚,麻辣鍋全程以手工自製的方式,辣得很溫順,不會讓胃有刺激的感受,酸菜魚則使用鯰魚肉塊入菜,不腥不膩,口感極佳。川耗子麻辣火鍋推薦給中和地區的朋友來享用唷!
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林 艾倫
艾倫為網路行銷人,擅長SEO網站優化,目前在某人力銀行內擔任企劃,誰說一個人就不能嚐遍天下美食,現在一個人才是王道,我們沒有包袱,我們消費力驚人!我就喜歡一個人享受美食,口味挑剔,喜歡嘗鮮!